Interessant

Waarvoor word Culantro gebruik: leer hoe om Culantro-kruie te kweek

Waarvoor word Culantro gebruik: leer hoe om Culantro-kruie te kweek


Ek hou van kook en hou daarvan om kos uit ander lande te kook. In my soeke na 'n nuwe idee het ek 'n boek oor Puerto Ricaanse kos deurgegaan en verwysings na culantro-kruie gevind. Aanvanklik het ek gedink dat hulle 'koriander' bedoel, en die kookboekskrywer het 'n vreeslike redakteur gehad, maar nee, dit was regtig culantrokruid. Dit het my nuuskierig gemaak omdat ek nog nooit daarvan gehoor het nie. Noudat ek uiteraard weet waarvoor culantro gebruik word, hoe verbou jy culantro en watter ander culantro-versorging is nodig? Kom ons vind uit.

Waarvoor word Culantro gebruik?

Culantro (Eryngium foetidum) is 'n tweejaarlikse kruid wat algemeen in die Karibiese Eilande en Sentraal-Amerika voorkom. Ons sien dit nie veel in die Verenigde State nie, tensy u natuurlik kookkuns uit een van hierdie gebiede eet. Dit word soms Puerto Ricaanse koljander, Black Benny, saagblaarkruid, Mexikaanse koljander, stekelrige koljander, fitweed en spiritus genoem. In Puerto Rico, waar dit 'n stapelvoedsel is, word dit recao genoem.

Die naam 'culantro' lyk soos 'cilantro' en dit behoort in dieselfde plantfamilie - soos dit gebeur, ruik dit na koriander en kan dit in die plek van koriander gebruik word, alhoewel met 'n ietwat sterker geur.

Dit kom wild voor in vogtige gebiede. Die plant is klein met lansvormige, donkergroen, 10 tot 20 cm lange blare wat 'n roset vorm. Die plant word gebruik in salsas, softrito, blatjang, ceviche, souse, rys, bredies en sop.

Hoe om Culantro te kweek

Culantro is traag om vanaf saad te begin, maar sodra dit eers gevestig is, sal dit vars blare lewer tot die eerste ryp. Aangesien die saad so klein is, moet dit binne begin. Gebruik onderhitte om ontkieming te vergemaklik.

Plant na die laaste ryp in die lente. Oorplant saailinge in potte of direk in die grond in 'n gebied met soveel skaduwee as moontlik en hou dit konstant klam.

Plante kan ongeveer 10 weke na saai geoes word. Culantro is soortgelyk aan blaarslaai deurdat dit in die lente floreer, maar soos blaarslaai, boute met die warm temps van die somer.

Culantro Plant Care

In die natuur is culantro-groeitoestande vir bloeiende plante skadu en nat. Selfs wanneer die culantro-plante in skaduwee gehou word, is hulle geneig om te blom, 'n blaarlose steel met stekelrige liggroen bloeisels. Knyp die steel vas of sny dit af om ekstra blaargroei aan te moedig. Naboots die natuurlike groeitoestande so veel as moontlik, hou die plant in die skaduwee en bly konstant klam.

Versorging van Culantro-plante is nominaal, aangesien dit relatief ongedierte en siektevry is. Daar word gesê dat dit voordelige insekte lok en ook teen plantluise verdedig.


Hoe om koriander in Phoenix te verbou

Koriander, of koljander, is 'n kulinêre kruid met baie gebruike. Daar word na sy blare "koriander" verwys, terwyl die sade "koljander" genoem word. Beide blare en sade word in baie kombuise gebruik, van Mexikaans tot Indies en Chinees. Met 'n paar eenvoudige stappe kan u binnekort koriander in u kruietuin laat groei. Koriander neem net ongeveer twee weke om te ontkiem en groei vinnig. In Phoenix duur die koel groeiseisoen van September tot April. Plant u koriander in September.

  • Koriander, of koljander, is 'n kulinêre kruid met baie gebruike.
  • Daar word na sy blare "koriander" verwys, terwyl die sade "koljander" genoem word.

Korianderpitte, of 'koriander', is eintlik twee afsonderlike sade wat in een doek omhul is. U moet hierdie twee sade skei om te verseker dat die koriander groei. Skei die sade van die doek deur die dof liggies tussen u duim en wysvinger te druk. Dit sal in twee helftes verdeel word. Hierdie helftes bevat elk 'n saadjie.

Week die saad twee tot drie dae in water. Plaas dit op papierhanddoeke en laat dit agt uur droog word.

  • Korianderpitte, of 'koriander', is eintlik twee afsonderlike sade wat in een doek omhul is.
  • Plaas dit op papierhanddoeke en laat dit agt uur droog word.

Kies 'n grondgebied wat soggens son ontvang, maar beskerm word teen volle middagson.

Plant die korianderpitte ongeveer 1 / 4- tot 1/2-duim diep en bedek dit liggies met grond. Spasieer die saad drie tot vier sentimeter van mekaar.

Water jou korianderplante gereeld. Koriander groei goed in klam grond. 'N Deklaag in die winkel kan help om die grond se vogvlak te handhaaf.

Oes die koriander een keer per week. Sny die boonste 1/3 van die plant en gebruik die blare om te kook. Koriander is eenjarig en leef nie lank nie. Oes sal die plant se lewensduur verleng.

  • Kies 'n grondgebied wat soggens son ontvang, maar beskerm word teen volle middagson.
  • Plant die korianderpitte ongeveer 1 / 4- tot 1/2-duim diep en bedek dit liggies met grond.

Herplant die korianderpitte elke twee tot vier weke gedurende die groeiseisoen om 'n voortdurende groei van koriander te verseker.

Koriander plant nie goed uit nie. As u die saad binnenshuis begin, plant dit in potte van minstens 8 tot 10 sentimeter diep en skuif die potte buitenshuis as u dit wil hê, of hou dit op 'n sonnige vensterbank.


Cilantros: Plantversorging en versameling van variëteite

Oor koriander
Coriandrum sativum gaan onder baie name: koriander, koljander, Mexikaanse of Chinese pietersielie. Die groen, blaaragtige deel is die kruie, wat koriander genoem word, en is dikwels die 'geheime bestanddeel' (saam met komyn) wat Mexikaanse kos outentiek laat smaak. Die gedroogde saadpoot staan ​​bekend as koljander en word gewoonlik as 'n spesery in bak en nageregte gebruik. Inheems aan Egipte, is koriander een van die oudste kruie wat nog gekweek is.

Kies 'n webwerf om koriander te verbou
Hierdie eenjarige plant vaar die beste in koel weer. Koriander word 2 tot 3 voet lank en floreer in matige ryk, ligte, goed gedreineerde grond in volle tot gedeeltelike son.

Plantinstruksies
Plant saad 'n half sentimeter diep en 2 sentimeter uitmekaar. Ontkieming kan 14 dae of langer duur - net wanneer jy tou opgooi, sien jy klein groen lote. Gaan voort met die saai elke drie weke vir 'n deurlopende oes, aangesien die geringste lentewarmte die plante na saad sal laat gaan. Saai in 'n breë ruimte in plaas van rye maak dit maklik om te oes deur 'n stuk te sny.

Deurlopende versorging
Moenie té vrygewig wees met kunsmis nie. Te veel stikstof lewer minder smaaklike blare op en kan die rypwording van die saad vertraag. Ideale toestande sluit in goed verspreide vog en egalige temperature gedurende 'n groeiseisoen.

Hoe om koriander te oes
Oes vars blare sodra die plante minstens 8 sentimeter lank is, deur die buitenste blare te sny en die binnegroeiende blare toe te laat om blare te produseer totdat plante saad word. Gedroogde blare verloor hul geur, maar jy kan dit in water vries (of korianderpesto maak) om dit later te gebruik. Om 'n digte blare te behou, kies 'n tipe wat stadig na saad gaan, soos '´.


Plant Cilantro

Groeisones

U kan koriander in gebiede 2-12 verbou.

Sonvereistes

Koriander is 'n koel weerplant en kan in volle son of ligte skaduwee geplaas word met 4-6 uur sonlig per dag. As u in die lente of herfs groei, plaas dit dan met u blaarslaai op 'n sonnige maar koel plek. In die somer plaas ek myne met my setperke op 'n plek wat oggendson en middagskadu kry.

Koriander bout vinnig in warm weer. Dit beteken natuurlik net dat u kan wag en die saad kan oes om te eet of te spaar vir die volgende jaar se oes.

Grondvereistes

Koriander waardeer goed dreinerende, leemagtige grond, met baie kompos en 'n pH van 5,5-7,0. As u grond swaar of klei is, oorweeg dit om dit in 'n verhoogde bed of pot te plaas.

Begin binnenshuis

Aangesien koriander van koel weer hou, is dit dikwels makliker om saad binnenshuis te begin as u in 'n gebied woon wat vroeg warm word en oorplant na gevaar van ryp. Begin vier weke voor u laaste rypdatum. Sade neem ongeveer sewe tot tien dae om by 65-70 ° F te spruit.

Direkte saai

U kan ook saai vanaf ongeveer 'n week voor u laaste rypdatum rig.

Koriander het nie 'n lang lewensduur in die blaarstadium nie, so probeer opeenvolgende saai elke twee tot drie weke. Sade ontkiem binne ongeveer 7-10 dae.

Plant hulle 1/4 duim diep en bedek dit liggies met grond.

Spasiëring

Pret feit. Die "saad" is eintlik 'n vrug. Dit bevat twee of meer sade, soos 'n beet. Dit beteken dat uitdunning nodig is. Dun saailinge is agt sentimeter uitmekaar as u blaar- en saadontwikkeling wil hê.

Spasieer hulle 6-8 sentimeter uit mekaar in oorplantings in rye wat ongeveer een voet breed is.


Hoe om koriander van saad te kweek

Soek 'n houer van minstens 8 sentimeter diep of 'n ekstra hoeveelheid grond. Berei die grond voor deur kompos of organiese materiaal minstens 18 sentimeter diep te werk, en hark dan glad. In die laat lente of herfs (voor of na die uiterste hitte), plant korianderpitte 1/4-duim diep en ruimteplante van 6 tot 8 sentimeter. Water die plante goed en gereeld en voer hulle met 'n stikstofkunsmis sodra dit 2 sentimeter hoog is.

Plante sal bout sodra die dae langer word en die temperatuur styg, dus sorg dat hulle op 'n plek met volle son of halfskadu is as u in 'n besonder warm klimaat woon. As daar 'n rypgevaar is, moet u u korianderplante beskerm met rybedekkings. Na ongeveer 50 tot 55 dae moet die plant minstens 6 sentimeter lank wees en kan u die blare begin pluk. Pluk blare een vir een tydens die oes of sny 1/3 van die pad af met 'n kombuis of snoeiskêr, sodat die oorblywende plant kan voortgaan om koriander te produseer. Koriander is 'n kortstondige kruid, dus oes die blare een keer per week om te voorkom dat a. Sodra saad ontwikkel, sal dit self saai, wat veroorsaak dat klein plantjies gedurende die huidige of volgende seisoen opduik.

Bonus: as u koriander in potte plant, kan u dit binnenshuis skuif wanneer die weer afkoel om meer vars kruie te oes (natuurlik as u dit regkry).

Volg hierdie wenke om te verseker dat u korianderplant goed versorg:

  • Tydsberekening: Plant koriander in die laat lente (twee weke na die laaste ryp) of vroeë herfs om warm temperature te vermy. Koriander wat gedurende die somerhitte geplant word, het 'n bitter smaak en hou vir 'n korter tydperk. Kyk in u USDA-planthardheidsone om uit te vind wat die beste tyd is vir korianderplant - tuiniers in USDA-sones 8, 9 en 10 moet byvoorbeeld herfs saai.
  • Grond en water: Koriander groei die beste in 'n neutrale grond pH van 6,2 tot 6,8, maar dit is redelik verdraagsaam en sal in omtrent enige ryk grond groei. U kan die pH-vlakke van u grond vasstel deur 'n tuisgrondtoets te voltooi. Sodra u koriander geplant het, moet u sorg dat die grond klam is en tog goed gedreineer is.
  • Onkruid: Deklaag rondom die korianderplante sodra dit bo die grond sigbaar is om onkruid te voorkom. As u twyfel, gebruik 'n onkruiddoder.
  • Peste en siektes: Die mees algemene probleme vir koriander is swamverwelking, blaarbakke, plantluise, witvlieë en skimmel. Bestry insekte deur antibakteriese seep te gebruik, en maak puin of dooie blare skoon om verwelk en skimmel te bekamp.
  • Bout: As u dit nie regstel nie, kan koriander bout voordat u die kans kry om te oes. Om blare te voorkom, oes blare gereeld en hou die plant skadu en water. Vir 'n seisoen se koriander, skud aanplantings elke drie tot vier weke.


Eienskappe

Koriander is 'n klein plantjie wat ongeveer een voet hoog is. Voordat dit sade produseer, sal korianderplante hê sambreel pienkwit blomme wat baie aantreklik is vir bestuiwende insekte.

Die koriander se smaak is soortgelyk aan pietersielie, hoewel dit 'n bietjie meer aangrypend is. Terwyl baie mense die smaak geniet, beskryf sommige mense dit soos seep (onlangse studies dui daarop dat stowwe in die plant genoem word) aldehiede is te blameer). Die speserye-koljander het verskillende kookgebruike, van woestyne en lekkers tot vleis en smaak, hierdie klein saadjie kan by baie geregte gevoeg word. Koriander kan heel gebruik word of fyngedruk word.


Afsluiting

Soos ons verstaan ​​het Hoe om koriander te kweek binnenshuis, potte, buite. Koriander is 'n heerlike plant wat geur byvoeg sop en kerries. Hulle kan met gemak tuis gekweek word. Koriander benodig kunsmis vir groei, maar is uiteindelik baie lonend.

Daar is niks beter as om vars gekruide kruie by jou kos te voeg nie. Vars kruie bewaar die voedingstowwe en is gesond vir die liggaam. U kan saad of jong loot gebruik om vermeerder korianderplante.


Kyk die video: Waarom haten sommige mensen koriander?