Nuut

Aartappels stoor in die grond: gebruik aartappelputte vir winterberging

Aartappels stoor in die grond: gebruik aartappelputte vir winterberging


'N Lid van die nagskadefamilie, wat ander Nuwe Wêreld-gewasse insluit, soos tamaties, rissies en tabak, is die aartappel vir die eerste keer in 1573 uit die Amerikas na Europa gebring. Die aartappel is 'n stapelvoedsel van die Ierse boeredieet en is in 1590 daar ingebring. en was 'n belangrike voedingsbron wat kalorieë (stysel / suiker), 'n klein hoeveelheid proteïene, vitamien C, B1 en riboflavien en ander daaglikse voedingstowwe verskaf. Gewoon op daardie stadium was die berging van aartappels in grondputte een manier om gedurende die winterseisoen genoeg voedsel te verseker.

Wenke vir stoor van aartappels

Oor die algemeen is aartappels in die grond nie die mees aanbevole metode nie, veral nie vir langtermynopberging nie. As u die knolle in die grond laat agterbly onder 'n swaar laag vuil wat uiteindelik nat kan word, sal dit beslis toestande skep wat die aartappel sal verrot of spruit. Koel vogtige toestande van 38-45 F. (3-7 C.) wat in kelders of kelders voorkom, is ideaal vir die meeste aartappelopbergings.

Sodra die aartappels geoes is, kan dit vir lang tydperke geberg word, solank dit droog en buite die son gehou word. Die blare en blomme van aartappels is giftig en die knol self kan groen en giftig word as dit in die son is, dus is die gebrek aan lig 'n belangrike aspek as u aartappels in die grond bêre.

Terwyl die meeste mense aartappels binnenshuis in 'n kelder of soortgelyke stoor, is die opberging van aartappels al lank 'n tradisionele opbergingsmetode, met aartappelputte vir winterberging. As u 'n aartappelput skep, is die regte konstruksie die sleutel om verrotting in die pitte te voorkom en u slegs die paar wat u nodig het, tegelyk uit te grawe.

Hoe om aartappels in 'n kuil te bêre

Die skep van 'n aartappelput is 'n eenvoudige saak. Soek eers 'n gebied in die buitelug wat redelik droog is, soos 'n helling of heuwel. Moenie 'n plek kies waar reënwater geneig is om te swembad nie, want die gestoorde spudde sal verrot.

Wanneer u 'n aartappelput skep, grawe u 'n diep put van 30-60 cm op 'n breedte, afhangend van die aantal aartappels wat u wil stoor. Vul dan die bodem van die kuil met 7 duim (7 cm) skoon, droë strooi en plaas die aartappels bo-in 'n enkele laag. U kan tot twee skepels aartappels in een put of 16 liter (60 liter) bêre as u nie u brein om 'n pik of 'n skepel kan draai nie.

Voeg nog 'n diep laag strooi bo-op die aartappels by, tussen 30-90 cm diep, afhangend van die erge weer in u streek.

Plaas laastens die grond wat voorheen uitgegrawe is uit die put weer bo-op, bedek die nuut gelê strooi tot dit minstens 7 duim (7,5 cm) dik is en geen strooi blootgestel word nie.

In uiterste klimaat of net vir ekstra beskerming, kan u die put dieper grawe as hierbo aanbeveel en 'n skoon plastiekvat in 'n hoek van 45 grade in die put sit. Vul die loop met die knolle en plaas 'n deksel daarop, toe. Volg dan die instruksies hierbo, en begin met die bedekking van die loop met 30-90 cm strooi.

Die gebruik van aartappelputte vir die winterberging moet die skottelgoed vir 120 dae of ten minste gedurende die wintermaande beskerm.


Hoe om aartappels te bêre om dit maande lank te hou

Rebekah het 'n klein boerdery saam met haar man in 2016 in die staat New York, net noord van die ongerepte Adirondackberge, begin, waar sy groente en kruie verbou en ook skape, hoenders en varke grootmaak. Daar is niks wat sy meer liefhet as om ander te help om meer te leer oor veral 'n volhoubare lewe nie, want dit hou verband met gesondheid en huisvesting. Sy is 'n ywerige kok en werk hard om te groei en genoeg kos te bewaar om haar gesin deur die jaar te onderhou.

As u 'n item via skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n kommissie verdien. Ons redaksionele inhoud word nie beïnvloed deur kommissies nie. Lees die volledige openbaarmaking.

Dit is nooit te vroeg om aan volgende jaar se tuin te begin dink nie, is dit nie?

As u soos baie mense is wat 'n groentetuin verbou - ek inklusief - is u waarskynlik nuuskierig oor hoe u genoeg kos kan kweek en opberg om u 'n hele jaar deur te kry.

U eerste stap as tuinier is om groentegewasse te selekteer wat vir langtermyn sal hou - ideaal gesproke dié wat goed sal hou sonder ekstra verwerking. Baie groente, soos blaargroente, stoor nie goed nie en is dus nie goeie opsies vir langtermynopberging nie.

Daar is egter ander, soos muurbal en aartappels, wat regdeur die wintermaande goed hou, selfs al het u nie tyd om dit te vries, kan of uitdroog nie. Aartappels is ongelooflik veelsydig en is 'n uitstekende bron van voedingstowwe.

Nie net dit nie, maar aartappels is opvallend maklik om te verbou, wat dit 'n stapelvoedsel in elke tuin in die tuin maak.

Gelukkig is daar baie maniere waarop u aartappels kan bêre om dit vars te hou. Hier is 'n paar wenke.


14 wenke oor aartappelopbergingsidees - hou aartappels nie bederf nie:

1- Die eerste ding wat u moet doen, is om u aartappels op 'n koel, donker plek met lugvloei te bêre.

2- Die plek moet nie die yskas wees nie. Hoekom? Omdat hulle stysel suiker word, sal dit soet smaak en dit sal donker word as u dit probeer braai. As u nie dink aan die donker kleur tydens braai en die baie soet smaak nie, kan u dit in die yskas laat.

3- U kan van die verdonkering (wat deur verkoeling geproduseer word) wegneem deur die aartappels anderhalf week by kamertemperatuur te laat.

4 - As u die aartappels skil of net sny en u nie dadelik gaan kook nie, kan u dit in 'n houer vol koue water verkoel om te verhoed dat dit verdonker, maar dit sal net 'n dag werk (vir twee dae of langer daar is geen waarborge nie).


5- As u klimaat redelik koel is of as u net 'n klein bietjie aartappels vir 'n week gebruik (byvoorbeeld £ 5 of minder), kan u dit eenvoudig in 'n mandjie in 'n donker gedeelte van die kombuis bêre.

(U kan 'n houtblik met ventilasie, 'n net of papiersak gebruik as daar geen mandjie is nie.)

6- By kamertemperatuur sal dit ongeveer een tot twee weke aanhou, dus probeer dit binne daardie tydsbestek gebruik.

7- As u in die trope, woestyngebied woon of bloot somer is (hoër temperature) en weekliks baie aartappels gebruik, moet u dit in 'n donker hoek bêre met 'n groentestoorplek.

8- U moet verskillende stooreenhede gebruik om bederf te verminder, veral as u rooi aartappels opberg, aangesien dit vinniger beskadig word as ander soorte. En probeer ook om die aartappels moontlik van mekaar te skei.

9- Die ideaal is dat aartappels vir 'n paar weke in 'n goeie toestand sal bly as dit tussen 43 ° F (6 ° C) en 50 ° C (10 ° C) geberg word. Die relatiewe humiditeit moet ongeveer 95% wees om te voorkom dat hulle water verloor. As die humiditeit te laag is, word hulle uitdroog en verdor.

10- Moet dit nie in 'n plastieksak of plastiekhouer bêre nie, tensy dit geperforeer is. Die rede hiervoor is dat u goeie ventilasie wil hê om die kans op siektes te verminder.

11- U hoef die aartappels nie te spoel voordat u dit bêre nie, maar as u dit regtig wil doen, moet u wag totdat dit heeltemal droog is. Klamheid kan veroorsaak dat hulle verrimpeld en gekrimp lyk, wat nie 'n goeie gesig is as u aartappels gaan kook nie.

12- Moenie aartappels direk blootstel aan enige vorm van lig (sonkrag of kunsmatig) nie, want dit sal groen word en u moet dit weggooi. Solanine word in die aartappel geproduseer wanneer enige gedeelte vir 'n lang tyd aan lig blootgestel word. Dit kan in groot hoeveelhede giftig wees, dus hou dit weg van die lig.


13- As u 'n mandjie het (of 'n geventileerde houer wat u van plan is om op te slaan), kan u 'n kombuishanddoek van katoen gebruik om die bokant te bedek, om sonlig te vermy.

14- Aartappels met spruite kan gebruik word; haal die spruite versigtig met 'n mes uit voordat dit gekook word.


Noudat u weet hoe om aartappels op te gaar, sal u altyd meer as genoeg hê om heerlike resepte vir u gesin te maak.

Lees 'n paar wenke om tyd te bespaar om dit reeds opgestel te laat.

Die pers kleur kan 'n draai in die voorkoms van baie geregte gee.

Nuwe aartappels word meestal gebruik vir die fyn voorkoms wat dit op 'n bord bring.

Die term geklopte aartappels kan baie laat wonder wat dit presies behels.


Hoe om nuwe aartappels te oes

  • Om nuwe aartappels te oes, lig die plant saggies met u hande of 'n tuintroffel of 'n handvlak met 'n veelvuldige tuin. As u die plant oplig, val die omliggende grond en deklaag weg.
  • Neem soveel nuwe aartappels as wat u benodig, plaas die plant weer op sy plek en maak die grond vas sodat die plant en die orige knolle kan groei. (Moenie die plant lank uit die grond laat nie, want die son kan blootgestelde wortels en knolle beskadig.)
  • As alternatief kan u 'n hele plant vir die oes lig en die naburige plante ongestoord laat. Die aartappels wat u in die grond agterlaat, sal u hoofgewas word — u volwasse knolgewas, en die plant sal ook nuwe aartappels produseer.
  • As die plant in heuwels van baie los grond, deklaag of strooi groei, kan u u hand eenvoudig in die knolsone verlig en nuwe aartappels verwyder.

'N Goeie outydse wortelkelder is waarskynlik die beste opsie om aartappels te stoor! Met genoeg ruimte, donker en koel, kan dit die perfekte plek vir aartappelopberging wees. Knaagdiere en ander plae kan 'n probleem in wortelkelders wees, daarom moet u 'n plan hê om dit te hanteer.

Ons hou van ons vensterwortelkelder! U kan meer hieroor lees. Dit is net een van die vensterputte aan die oostekant van ons huis wat die grootste deel van die winter in die skaduwee is. Dit bied uitstekende toegang (vanaf die venster in die kelder) en is 'n koel plek om die hele winter op te berg. Sedert ons hierdie opsie gebruik het, het ons die opbergingstyd van ons aartappels met drie maande verleng!

Ons hou ons aartappels in hierdie plastiek wasmandjies en bedek die mandjies dan met jute en 'n ou slaapsak. Dit hou die lig uit en voeg ekstra isolasie toe vir ekstra koue nagte.

As u huis nie 'n kelder het nie en in plaas daarvan net 'n kruipruimte het, kan dit nog 'n wonderlike, koel, donker opsie wees vir 'n geïmproviseerde wortelkelder. Dit is 'n bietjie moeiliker om vogtigheid in 'n kruipruimte te beheer, maar dit kan steeds 'n uitstekende opsie wees.


Stoor aartappels

As u van plan is om u aartappeloes gedurende die winter op te slaan, moet u dit doen genees hulle vir ongeveer twee weke. Glo my, dit is die bietjie ekstra moeite werd. Uitharding sal die vel verder verhard en help om klein snye en kneusplekke te genees. Uitharding is ook 'n belangrike stap om u aartappels se opbergduur te verleng.

Hoe om aartappels te genees

Smeer dit in een laag op bakkies of kartondose om u stoor aartappels te genees. As ek 'n perfeksionis was, sou ek u vertel dat u 'n perfekte plek moet vind - 'n kamer waar die temperatuur tussen 55 en 65 grade Fahrenheit gemonitor word en waar die humiditeitsvlakke reg op 85% registreer. Maar ongelukkig het nie baie van ons perfek beheerde omgewings nie. Doen dus u bes om die gewenste temps te tref en 'n koel plek daarvoor te vind en die bokse of bakkies met donker handdoeke te bedek, om die lig buite te hou (dit is die belangrikste deel!), Maar laat die lug nog steeds sirkuleer.

Gaan die aartappels na 'n twee-week-uithardingsproses na en gebruik die wat vir die aand gekneus of verskrompel lyk.

Hou hulle koel

Beweeg u stoor aartappels na 'n droë, koel plek vir langtermynopberging. 'N Onverhitte kelder werk uitstekend vir die stoor van aartappels, sowel as 'n soort wortelkelder as jy gelukkig is om een ​​te hê. Ek hou myne gewoonlik net in kartondose (met die boksflappe toe om lig uit te hou) in 'n onvoltooide kamer in ons kelder met betonmure. Dit is nie perfek nie, maar die aartappels hou op daardie manier gewoonlik tot in Januarie of Februarie.

Maar moenie dat hulle vries nie!

U kan u aartappels dalk in u motorhuis bêre. Dit is egter belangrik dat die aartappels nie moet vries nie, dus kan 'n motorhuis nie vir u werk nie, afhangende van u klimaat. Hou ook in gedagte dat temperature hoër as 40 grade Fahrenheit kan veroorsaak dat u knolle vinniger ontkiem en krimp.

Stoor u aartappels in 'n donker, goed geventileerde houer van u keuse. Ek gebruik gewoonlik kartondose, maar u kan alles gebruik wat u byderhand het, solank dit die aartappels beskerm teen die lig en lugsirkulasie moontlik maak.

Sleg die slegte mense. Dikwels.

Kyk gereeld na u aartappels as daar spruite begin vorm. Klop die spruite met u hande af. Elke paar weke kyk ek ook na sagte aartappels of enige wat die begintekens van verrotting toon. U ruik miskien 'n muskusreuk, wat u vertel dat daar êrens 'n vrot aartappel in die bos is. Verwyder die slegte aartappels om die ander vars te hou.

Meer wenke vir die behoorlike berging van aartappels

  • Kies die beste aartappelvariëteite. Rooi aartappels hou byvoorbeeld nie so goed soos wit of geel aartappels nie. Dun-aartappelvariëteite (soos geel aartappels) stoor nie so goed soos variëteite met dikvel (soos russets) nie. Laat-ryp variëteite stoor gewoonlik ook beter as vroeg-ryp tipes.
  • Hou u gestoorde aartappels weg van appels, ander vrugte of uie. Daardie voedsel stel gasse vry wat veroorsaak dat aartappels voortydig bederf of ontkiem.
  • Herstel dit voordat u dit gebruik. Soms verander aartappels hul stysel in suiker terwyl dit gestoor word, wat hulle 'n soet smaak gee. Maak u egter nie bekommerd nie - u kan u aartappels herstel deur dit ongeveer 'n week uit die stoorplek te neem voordat u dit gaan gebruik. Glo dit of nie, hulle sal terugkeer na die regte verhouding stysel / suiker. En ja, dit beteken wel dat u moet nadink oor volgende maaltye hierdie week ... nie iets wat altyd in hierdie huis gebeur nie, maar dit is seker lekker as dit gebeur.
  • Stoor u aartappels in die donker. Wanneer aartappels aan lig blootgestel word, bou hulle 'n chemikalie op wat solanien genoem word, wat hulle groen en bitter laat word. As dit geëet word groot hoeveelhede, solanien kan siektes veroorsaak, dus sny enige groen aartappelvel af. As die setperk in die aartappel binnegedring het, gooi dit weg.
  • Plant aartappels wat begin uitloop het. Enige laaste aartappels wat u vroeg in die lente in u kissie uitloop, is ideaal om in u tuin te plant. Lees meer oor die kweek en plant van aartappels hier.

As u hierdie stoorwenke volg, kan u sien dat u aartappeloes tot die lente duur. Dink net aan hoe hemels dit sal wees om die lekker spruite die hele winter te eet!

Gee my nie om nie, ek sit net hier en dink aan al die wonderlike maaltye wat ek die hele winter sal maak met daardie behoorlik gestoorde aartappels wat nou in my kruiwa opgestapel is.

Wat is U beste wenke om aartappels gedurende die winter op te berg?

Meer wenke vir berging en bewaring

Luister HIER na die podcast episode 23 van die outydse doelwit oor hierdie onderwerp.


Kyk die video: #4 Mijn moestuin- aardappels poten