Diverse

Kan u lamskwartierblare eet - hoe om lamkwartierplante te gebruik

Kan u lamskwartierblare eet - hoe om lamkwartierplante te gebruik


Deur: Mary H. Dyer, erkende tuinskrywer

Het u al gewonder wat in die wêreld kan u doen met die gigantiese hoop onkruid wat u pas uit u tuin gehaal het? U sal verbaas wees om te verneem dat sommige daarvan, insluitend lammerkwart, eetbaar is, met 'n aardse geur soortgelyk aan vleisvleis of spinasie. Kom ons leer meer oor die eet van lamskwartierplante.

Kan u lammerkwartier eet?

Is lamswart eetbaar? Die meeste plante, insluitend die blare, blomme en stingels, is eetbaar. Die sade is ook eetbaar, maar omdat dit saponien bevat, 'n natuurlike, seepagtige stof, moet dit nie in 'n oormaat geëet word nie. Saponiene, wat ook in peulgewasse voorkom, kan irriterend wees vir die maag as u te veel eet.

Ook bekend as varkkruid, wilde spinasie of hoendervoetjies, is lamswartplante baie voedsaam en bied 'n redelike hoeveelheid vitamiene en minerale, waaronder yster, folaat, magnesium, fosfor en groot hoeveelhede vitamien A en C, om maar net 'n paar te noem. Hierdie eetbare onkruid bevat ook baie proteïene en vesel. U sal die meeste lamsvleis eet as die plant jonk en sag is.

Notas oor die eet van lammerkwartiere

Moenie lammekwartier eet as dit moontlik is dat die plan met onkruiddoders behandel is nie. Wees ook versigtig met die oes van lammerkwartiere uit lande wat swaar bemes is, aangesien die plante 'n ongesonde vlak van nitrate kan opneem.

University of Vermont Extension (en ander) waarsku dat lamswartblare, soos spinasie, oksalate bevat, wat met omsigtigheid gebruik moet word deur mense met artritis, rumatiek, jig of maagontsteking, of wat geneig is tot nierstene.

Hoe om lamswartkruide te gebruik

As u skaapkwartier kook, kan u die plant op enige manier gebruik soos wat u spinasie gebruik. Hier is 'n paar idees:

  • Stoom die blare liggies en sit dit voor met botter, sout en peper.
  • Soteer die lamskwartier en bedruip dit met olyfolie.
  • Gooi lamswartblare en stingels in roerbraai.
  • Voeg 'n paar blare by roereiers of omelette.
  • Meng lamswartblare met ricottakaas en gebruik die mengsel om manicotti of ander pastadoppe te vul.
  • Gebruik lamswartblare in toebroodjies in plaas van blaarslaai.
  • Voeg 'n handvol blare by gegooide groen slaaie.
  • Voeg lamswart by smoothies en sappe.

Vrywaring: Die inhoud van hierdie artikel is slegs vir opvoedkundige en tuinbou doeleindes. Raadpleeg 'n dokter, mediese kruiedokter of ander geskikte professionele persoon vir advies voordat u ENIGE plante of plante vir medisinale doeleindes gebruik of inneem.

Hierdie artikel is laas opgedateer


Kan ek Lamb’s Quarters eet? Eetbare onkruid

In 'n wêreld vol onsekerhede, kruidenierswinkels met gate in die rakke en voedseltekorte regoor die land, is dit belangrik om voorbereid te wees op enigiets.

Alhoewel die meeste van ons voorraad en voedselvoorrade het, kan daar 'n tyd wees wat ons moet weet hoe om ons eie kos te vind. As u nie in 'n gebied woon waar u 'n groot tuin kan hê of u eie kos kan kweek nie, wil u dalk meer te wete kom oor eetbare onkruide.

Onlangs het ek myself afgevra: "Kan ek 'n skaapkwartier as 'n eetbare onkruid eet?" Hier is wat ek uitgevind het ...


Hoe om lamskwartiere te eet

Laas opgedateer: 10 November 2020 Verwysings

Hierdie artikel is mede-outeur van ons opgeleide span redakteurs en navorsers wat dit bevestig het vir akkuraatheid en omvattendheid. Inhoudbestuurspan van wikiHow hou die werk van ons redaksie noukeurig dop om te verseker dat elke artikel ondersteun word deur betroubare navorsing en aan ons hoë gehalte standaarde voldoen.

Daar is 20 verwysings wat in hierdie artikel aangehaal word, wat onderaan die bladsy gevind kan word.

Hierdie artikel is 3 744 keer gekyk.

Chenopodium album, ook bekend as lamkwartier, hoendervoet en varkkruid, is 'n soort blomkruidagtige plant wat algemeen in warm, gematigde gebiede voorkom. Alhoewel dit soms verkeerdelik as 'n onkruid geïdentifiseer word, is die kwartels van die lam vantevore vir voedsel geoes vanweë hul beskikbaarheid en veelsydigheid. Met die regte voorbereiding en 'n bietjie kreatiwiteit, kan beide die blare en sade van die plant voorgestel word aan 'n groot aantal van u gunsteling resepte - die sleutel is om u kennis te benut van naverwante items soos spinasie en quinoa wanneer u eksperimenteer met opwindende nuwe geurkombinasies.


20 eetbare wilde plante waarvan jy nie geweet het dat jy in die natuur kan oorleef nie

1. Klis

Die klis bestaan ​​uit groot blare en pers blomblare wat distelagtig is. Kook die blare minstens twee keer om hul sterk bitterheid te verwyder voordat dit verteer word. U kan ook die stingels en wortels rou of gekook eet, solank u dit eers skil.

2. Aspersies

Die wilde variëteit aspersies is dunner as sy eweknie vir kruideniersware en is geneig om op klam grond met direkte sonlig te groei. Dit is eetbaar, hetsy gekook of rou, en laat 'n duidelike urinegeur na verbruik.

3. Lamskwartier

Lamswart is eetbare wilde plante wat ryk is aan vitamien A, vitamien C, kalsium, yster en proteïene. Die blare het 'n ligter smaak in vergelyking met spinasie.

4. Sigorei

Sigorei is 'n bosagtige plant met klein laventel, wit en blou blomme. Sy geheel kan van die blare tot die wortels geëet word. U kan die blomme rou eet, maar die wortels gee 'n aangename smaak na kook.

5. Wilde gemmer

Alhoewel u dit vandag as 'n speseryvervanger eet, kan u die onderstokke daarvan in wilde gemmerkoekies omskep deur dit te kook in 'n ryk, suikeragtige stroop.

6. Rooi klawer

Die rooi klawer bestaan ​​uit blare en rooi, afgeronde blomkoppe. Behalwe vir eet, kan u dit ook vir medisinale doeleindes gebruik vir toestande soos hoë cholesterol en bros bene.

Breaking News Alert: Laat ons eerlik wees Twitter en Facebook haat konserwatiewes. Ons moet meer as ooit saam verban. Sluit vandag aan by PatriotPlanet.com en laat jou stem hoor. Ons sal u politieke inhoud nie onderdruk nie! Sluit vandag aan!

7. Paardebloem

Die paardebloemplant is heeltemal eetbaar, van sy wortels tot sy blare. Kook verwyder sy blare se bitterheid. Verder kan u die blomme as garnering gebruik wanneer u 'n paardebloemslaai maak.

8. Kelp

Kelp is 'n vorm van seewier en is ryk aan folaat, lignane en vitamien K. Dit lewer 'n verbinding genaamd natriumalginaat wat u onder andere met suiwelprodukte kan gebruik.

9. Groen Seewier

U kan groen seewier rou eet nadat u dit met vars water gespoel het om die sout daarvan te verwyder. U kan dit ook gebruik om baie geregte soos seewiersop en soesji-rolletjies te maak.

10. Cattail

Cattail word meestal naby die rante van varswatervleilande aangetref. Die meeste daarvan is eetbaar en was 'n belangrike dieet van inheemse Amerikaanse stamme. Die koringhondagtige blomakkie het 'n koringagtige smaak, maar die beste deel is die stam.

11. Amerikaanse vlierbes

Gebruik die pers-swart druppels van hierdie eetbare wilde plant om konfyt en gelei te maak. Maak seker dat u dit deeglik kook voordat dit gebruik word, want dit kan giftig wees.

12. Wit mosterd

Wit mosterd is volop in die meeste wêrelddele. Dit kan van sy sade, blomme tot sy blare verteer word.

13. Wilde Roos

Wilde roosplante kan oral groei. Dit is 'n ryk bron van vitamiene A en C, wat noodsaaklik is vir voëls en diere gedurende die winterseisoen.

14. turksvy-kaktus

Die turksvy-kaktus is heerlik en voedingsvol, maar oorweeg dit om sy stekels op sy buitenste vel te verwyder. Kook die stingels voordat dit verteer word.

15. Mynerslaai

Die mynbaarslaai word gewoonlik as slaai-oes gebruik. Dit is hartvormig, het effens sappige blare en het 'n sagte geur. U kan ook sy blomlote en blare veilig verteer.

16. Chickweed

Die chickweed se blare is stewig, saam met klein wit blommetjies in die plant. Dit bevat baie vitamiene en minerale. Eet rou of gekook.

17. Pine Neute

Dennepitte is eetgoed wat direk vanaf die dennebolle eet. Dit is ook 'n gunsteling versnapering van boswese soos eekhorings en voëls.

18. Vuurbos

Die brandbosplant het rooi stamblomme wat gewoonlik opduik in gebiede wat onlangs veldbrande opgedoen het, vandaar sy naam. Sy rooierige stingels en pienk tot pers blomme is eetbaar, veral in die vroeëre stadiums.

19. Bamboes

Die eetbare dele van die bamboes is die stewige en ronde knoppies, wat al eeue 'n belangrike Asiatiese voedsel is. Dit bevat gifstowwe wat dodelik is as dit rou geëet word, daarom moet dit eers gekook word.

20. Purslane

Alhoewel porselein as 'n onaangename onkruid op u grasperk gesien word, kan dit broodnodige vitamiene en minerale in die natuur voorsien. Dit het gladde vet blare wat jou met 'n verfrissende suur smaak laat as dit rou of gekook word.

Daar het jy dit, mede-preppers. Buite-ekspedisies moet met verantwoordelikheid gevul word, want dit is lekker, sodat u nooit te voorbereid kan wees met ekstra oorlewingskennis nie.

Watter ander eetbare wilde plante dink jy moet ons by hierdie lys voeg? Laat weet ons in die kommentaar hieronder.

Survival Life het U nodig om alle preppers, vakmanne, boesemeesters, buitelugmanne en bekwame mense te noem. Klik hier as u vir ons wil skryf.

Moenie vergeet om op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram met ons in verbinding te bly nie!


Lamb's Quarters Culinary Uses & Preparations

Die setperke kan rou, gestoom of gesoteer word of by sop en bredies gevoeg word. As u nie van die tekstuur van rou spinasie hou nie, of as u 'n snaakse gevoel in u mond gee, sal u waarskynlik nie rou skaapkwarte geniet nie.

Ek geniet die gestoomde setperke in lasagne, omelette, quiche en koue pastaslaai. Die lug is die grens met hierdie aangename groen - jy kan dit vervang in die meeste geregte wat spinazie of Switserse vleis benodig. Om enige oorvloedige oorvloed te bewaar, kan u die setperke blansjeer en vries, of 'n bondel pesto of paté vries.

'N Paar jaar gelede het ek gedink om van my gunsteling wilde eetgoed na die boeremark te bring waar ons organiese groente verkoop het. Ek sit mooi mandjies vol met netjiese bondeltjies varkbos ( Amaranthus sp.), porselein ( Portulaca oleracea ) en lamskwartiere vergesel deur klein tekens wat die voorbereiding en voedingswaarde van hierdie lekker setperke verklaar.

Ek het ook gedink dat 'n lekker monster van die setperke mense sou inspireer om verder te gaan as enige vrees vir die eet van 'n onbekende groente, veral 'n 'onkruid'.

Dit blyk dat ons nie 'n wilde aanhang of selfs 'n klein vraag na ons onkruid ontwikkel het nie, maar dat mense gek is vir die steekproef - wilde setperke. Uiteindelik het ons net soveel paté verkoop as vars salsa en pesto.

Paté van wilde setperke vries goed en werk goed oral waar u pesto gebruik - gegooi oor groente en pasta, as basis vir 'n groen of wit pizza (geen marinara) of as 'n dip vir beskuitjies, rou wortels en seldery. Verlede week het ek heerlike groen lasagne met wilde setperke gemaak en nog gestoomde lammekwarte bygevoeg in plaas van die tradisionele spinasie.

Wild Greens Patee

  • Soteer 3 gekapte knoffelhuisies in ekstra suiwer olyfolie vir 'n paar minute in 'n diep pot
  • Voeg die gewaste sagte toppe van porselein, lammerkwart en varkkruid (ongeveer 7 groot handvol) by
  • Soteer tot sag en voeg tamari of sojasous by na smaak
  • Meng dit in 'n blender of voedselverwerker met meer olyfolie, voedingsgis en u keuse van rou neute
  • Wees kreatief met u bestanddele - miso, vars gerasperde parmesaankaas en rou knoffel is net 'n paar van die vele maniere waarop u hierdie resep 'n bietjie kan draai. Nota: Hierdie resep is steeds lekker, selfs al het u net een van hierdie wilde setperke. Brandnetels en dame se duime is ander wilde setperke wat goed meng met lammers.

* Dieetoksalate kom voor in 'n wye verskeidenheid verboude en wilde kosse, insluitend spinasie ( Spinacia oleracea ), Swiss chard ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ), beetblare ( Beta vulgaris ), swart tee ( Camellia sinensis ), rabarber ( Rheum rhabarbarum ) tuinsuring ( Rumex acestosa ), skaap-suring ( Rumex acestosella ), porselein ( Portulaca oleracea ), chickweed ( Stellaria media ), geel dok ( Rumex crispus , R. obtusifolius ), en lamkwartiere.

In die literatuur oor wilde voedsel word gereeld voorsorg getref teen die inname van groot hoeveelhede plante wat ryk is aan oksalate of oksaalsuur (dieselfde molekules). Daar is hoofsaaklik twee bekommernisse: verminderde opname van minerale en verhoogde vorming van niersteen.

Oksalate (wat suur is) bind aan minerale (insluitend kalsium, magnesium en yster) in die spysverteringskanaal, waardeur die minerale onbeskikbaar is vir assimilasie. 3 Baie blaargroente wat oksalate bevat, bevat egter ook baie minerale. As ons 'n verskeidenheid groente en ander mineraalryke voedsel in ons dieet eet, blyk dit nie veel van u saak te wees nie.

'N Bykomende faktor is die kalsiumvlakke van 'n plant. Kalsium bind aan oksaalsuur, wat dit nie absorbeerbaar maak nie (dit word nie in die bloedstroom opgeneem nie en gaan eerder deur die ontlasting). Daarom is dit belangrik om die relatiewe verhouding van oksalate tot kalsium in ag te neem. As 'n plant beide oksaalsuur en kalsium bevat, is dit minder moeilik as 'n plant wat slegs hoë oksaalsure bevat. Lam se kwarte en kuiken is voorbeelde van eersgenoemde, en geel dok is 'n voorbeeld van laasgenoemde.

Daar is kommer dat die eet van 'n dieet ryk aan oksalate die vorming van kalsiumoksalaat nierstene sal verhoog (die mees algemene vorm van niersteen, wat 75-80% van alle stene uitmaak). Nuwer bewyse dui op verskeie faktore wat die vorming van niersteen beïnvloed, wat belangriker kan wees as die inname van oksalaat in die dieet.

Die verhoging van vloeistofinname, die versekering van voldoende kalsiumvlakke in die dieet, die eet van probiotiese voedsel en die bereiding van oksalaatryke kosse is nuttig om die kans op niersteenvorming te verminder. As u geneig is tot kalsiumoksalaat nierstene, wil u dalk oksalate in u dieet monitor of u dokter raadpleeg.