Versamelings

Wat is Chinese Allspice Knoffel (Jusai)

Wat is Chinese Allspice Knoffel (Jusai)


Chinese knoffel is bekend vir sy voordelige eienskappe... Dit is bekend dat dit 25% koolhidrate, 7% vet, askorbiensuur en ander verbindings bevat. Daarbenewens het dit 'n antibakteriese effek, daarom word dit dikwels gebruik vir verkoue.

Chinese knoffel - wat is dit? Beskrywing van die plant

Chinese knoffel het 'n ronde vorm met 'n wit skil. Die eienaardigheid is die afwesigheid van 'n staaf in die kop... Daarom word dit as 'n lentesoort gerangskik.

Die tande self is gelyk, wit, soms effens pers aan die kante - spreek van jeug en krag. Die aantal naeltjies hang af van die variëteit.

Namate dit groei, het Chinese knoffel 'n groenerige kleur. Maar teen die oes word dit heeltemal wit. Die kop kan tot 10 cm lank wees.

Geurige uie-name

Chinese uie in Rusland word dikwels geurig genoem, maar dit is nie waar nie. Alhoewel soet uie tot die uiesoorte behoort, is daar geen uitgesproke bolle nie - hulle is nie voldoende ontwikkel nie.

Egter wonderpeper kombineer die geure van beide knoffel en ui op dieselfde tyd... Daarom is dit so gewild in Asië en Rusland.

Bykomende titels: geurig, vertak, geurig, pikant, dzhusay, veld. Elk van die name word toegeken vanaf die verbouingsplek met eie eienskappe.

Die oorsprong van die pittige jusai knoffel

Chinese knoffel inheems aan China... Hierdie land verbou meer as 11 miljoen ton knoffel per jaar, wat 75% van die wêreld se knoffelproduksie is.

Daar word geglo dat die verspreiding van hierdie plant ongeveer anderhalf duisend jaar gelede uit Sentraal-Asië (Dzungaria) gekom het.

Hy is tans wydverspreid in Asië, Siberië, die Verre Ooste, die Wolga-streek.

Die beste variëteite

Seil

Universeel... Bestand teen ryp en langtermynopberging. Een kop het tot 9 tande. Die kop self is grys. Die stam word 70 cm lank. Die kop word tot 10 cm lank.

Boogskutter

Universeel... As dit groei, is dit wispelturig, dikwels siek. Het 'n "sterk", sterk reuk. Een kop bevat nie meer as 8 tande nie. Wit kleur.

Yelenovsky

Universeel... Een kop het drie tot ses tande. Kleur: grysbruin. Die stam kan tot 70 cm lank wees. Dikwels siek.

Terreinvoorbereiding vir saai

Om 'n saadbed voor te saai, moet u:

  • maak die land skoon van onkruid en gras;
  • vul met sand, saagsels en humus;
  • grawe goed op.

Dit is raadsaam om die toekomstige bed in die herfs met minerale te vul, sodat dit gedurende die winter nie heeltemal "leeg" word nie.

Groei van sade en lote, saai tegnologie

Plant die beste knoffel in die tuinbed, verkieslik vroeg in die lente (April is die beste), wanneer die sneeu al gesmelt het en die grond nie so hard is nie.

Saai tegnologie:

  • maak nie baie diep kuipe al op die voorbereide bed nie;
  • sit humus, ou blare, kunsmisstowwe met stikstofinhoud op die bodem. Dit sal help om die oorblyfsels vinnig te ontbind en die gat met nuttige stowwe te vul;
  • sit 'n knoffel in die gat;
  • Grawe in;
  • giet met warm water.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat u 'n klein, jong kop en een sny in die gaatjie kan plaas. Die belangrikste is dat die proses ongeskonde is.

Moenie op knoffel in beddings plant waar uie, blaarslaai en ander groente voorheen gegroei het nie.

Vir verbouing in Siberië is middel Mei geskik.... U hoef net jong koppe te gebruik sodat hulle teen September ryp kan word. Die plek self moet sonnig en warm wees.

In die geval van die groei van knoffel uit sade, benodig u:

  • maak die grond skoon en grawe op;
  • maak groewe (jy kan net saam met 'n stok hardloop);
  • saai saad eweredig;
  • water.

Baie beveel aan om die saad met foelie te bedek na plant.... Dit sal bydra tot aktiewe groei. Maar in die volwasse stadium moet die film verwyder word.

Saai dzhusay uie:

Groei in 'n kweekhuis

Groei in 'n kweekhuis is ideaal vir kouer streke. Die hitte sal die hele somer daar bly die uie sal teen Augustus ryp word.

Die grondvoorbereiding en saai-tegnologie is dieselfde as in die oop veld. Die enigste ding wat natmaak en voer moet nog meer gereeld gedoen word.

Sorgreëls

Losmaak

Jong uie moet gereeld losgemaak word. Vir die eerste keer toe die eerste blare verskyn. In die tweede - toe sterk stingels verskyn.

As u losmaak, moet u onthou dat u nie knoffel aan die slaap kan raak nie.... Inteendeel, jy moet dit skoonmaak deur vars lug in te laat.

Gieter

U moet die knoffel gereeld water gee, anders word die blare ru van droogte.droog, en die kop self kan sy skerp smaak verloor. Daarbenewens sal hulle vinnig kraak.

Wanneer aktiewe groei begin, moet u 4-5 keer per dag water gee. In die volwasse fase - 2 keer per dag. Moenie gedurende die reënseisoen natmaak nie.

Topversiering

In landwinkels kan u baie spuitprodukte vind, ook vir uieplante. As 'n universele middel, kan u dit eenvoudig doen verdun ureum in water en voeg by 'n gieter.

Oes

U moet einde Augustus en vroeg in September oes... Teen hierdie tyd sal hulle redelik groot wees en die skubbe wit of wit pers wees.

Dit is belangrik om nie te laat te oes nie, anders begin die blare met 'n kop kraak. In hierdie geval is dit nie meer geskik vir verbruik of vir verbouing nie.

In die reël het die lentespesie nie 'n hoë opbrengs nie, dus sal daar tot 7-8 naeltjies wees.

Geoes met 'n hooivurk (grawe net in en trek uit). Dan moet hulle 10 dae op 'n warm plek droog word.

Laat dit droog nadat u dit gedroog het (bewaring, ens.), En laat 'n gedeelte (klein uie) vir die volgende saai.

Chinese knoffel is maklik om te verbou en te versorg... Ten spyte van 'n mate van buierigheid, raak dit maklik gewoond aan veranderende weersomstandighede. Daarom word dit in baie streke van Rusland verbou.

Gegroeide bolle kan tot een jaar in die yskas gebêre word. Hulle sal nie hul smaak verloor nie en sal ook nie van die winkels verskil nie.

Die belangrikste ding om te onthou is dat Vir langer as drie jaar kan hulle nie op dieselfde plek geplant word nie... Hulle sal eenvoudig sterk begin groei, en inteendeel, hulle sal krag verloor.


Dzhusay het smal-lineêre vals gloeilampe met 'n deursnee van 1-1,5 cm, vas aan die risoom en het geen waarde nie. Uie het groot, wye, ryk groen blare van ongeveer 50 cm. Die plant vorm gedurende die jaar 5-6 blare. Elke jaar word 'n dogterbol aan die onderkant van die pyle gevorm, wat dien as die begin van 'n nuwe loot. Dus neem die planttakke en die aantal blare toe. Die volgende jaar, na plant, gee die dzhusai-ui 'n pylstam aan die einde waarvan 'n sambreelbloeiwyse gevorm word. Die blomstam bereik 'n hoogte van 60 cm. Op een loot kan ses tot twaalf blare groei met 'n totale gewig van 40-70 gram.


Wat is nuttig?

Wat is die voordelige eienskappe van Jusai, wat is dit en hoe word dit gebruik? Slegs die grondgedeelte van die plant word vir voedsel gebruik - gras en pyle met bloeiwyses. Hulle herinner aan knoffel in smaak en aroma. Maar die uie het 'n sagte smaak en word feitlik nie as voedsel gebruik nie, hoewel soms medisinale tinkture daaruit voorberei word. Wilde uie is ryk aan vitamien C, daarom is dit baie nuttig vir verkoue of swak immuniteit. Dit bevat vitamiene B1, B2, B5 en B6, K, E en beta-karoteen. Allspice is ryk aan kalium, kalsium, yster en natrium, suiker en essensiële olies.

So 'n produk is nuttig vir mense met kardiovaskulêre probleme, met lae immuniteit, verkoue, longontsteking, brongitis, tuberkulose, gastritis, met hoë moegheid en senuweestoornisse. Dit word gebruik om helminths te voorkom. Die plant het hemostatiese eienskappe, dien as 'n diuretikum en choleretiese middel. Dit sal nuttig wees vir byna almal om dzhusai-uie by ons dieet in te neem. Die foto dra die skoonheid van hierdie verteenwoordiger van die groen wêreld perfek oor. Hierdie een sal elke tuin of grasperk versier, en dit kan ook gebruik word vir die voorbereiding van byna enige gereg.


Botaniese beskrywing

Die meerjarige jusai of Alliumodorum is 'n kruidagtige plant en behoort tot die uiefamilie. Dit lyk soos knoffel en die blare word tot 'n halwe meter hoog. Blare met 'n skaars waarneembare wasagtige blom het 'n kleur van verskillende skakerings - van lig tot diep donkergroen. Die wortel word voorgestel deur 'n vals gloeilamp. Van jaar tot jaar vorm Jusai nuwe bolle wat in jong gesinne groei. Aan die einde van Julie blom die kultuur. Op hierdie stadium laat wilde uie stingels vry, waarop bolvormige sambrele gevorm word, bestaande uit klein wit blommetjies met 'n aangename aromatiese geur.


Jusai sorg

Die Jusai-plant benodig nie die gesaaide teenwoordigheid van die eienaars in die tuin nie. Dit kan redelik onafhanklik groei, maar u moet dit natmaak en bemes as u dit kweek, nie vir skoonheid nie.

U kan natmaak as die grond uitdroog; die ui het nie daaglikse vog nodig nie. 'N Belangrike punt is om die grond los te maak. Dit word aanbeveel om een ​​keer per week deur die bos en tussen die rye te loop met 'n skoffel om die grond los te maak. Dit is nodig om onkruid en lugwisseling in die grond uit te skakel. Ureum, stikstof en kalium is geskik as toediening. Bemestingstowwe word nie een keer per maand van die lente tot die herfs toegedien nie.

Jusai word in baie geregte gesit

Die gewas word geoes as die vere tot 20-25 cm groei, en dit mag nie gepluk word om die plant nie te beseer nie. Sny die setperke saggies aan die wortel met 'n skerp mes of 'n skêr.

Dzhusai word feitlik nie siek nie, plantluise, goggas en bosluise sit nie op hom nie, want die knoffelreuk stoot insekte af. In seldsame gevalle val 'n uievlieg aan wat voed op sap van die blare, waardeur die kultuur begin verwelk.

Samevattend merk ons ​​op dat jusai 'n ui is wat vir voedsel en dekoratiewe doeleindes gebruik word. Dit het 'n ongewone knoffelgeur en -smaak en word in Asiatiese lande waardeer. Dit kan in enige streek gekweek word, ongeag klimaat en grondtipe. Dzhusai benodig nie spesiale sorg nie, maar om 'n ryk oes te kry, moet u dit natmaak, vermeerder, voer, beskerm teen onkruid en plae. Saailinge van sade kan die hele jaar deur in woonstelomstandighede gekweek word en in die lente in die grond geplant word. U kan voortplant deur sade of deur die bos te verdeel, sodat die plant beter en vinniger wortel skiet.

Jusai-verbouing kan in meer besonderhede in die volgende video gesien word:


Die beste soorte Chinese knoffel

Om geurige uie te plant, hoef u net die regte variëteite te kies. Van die variëteite wat verskil in die groei van 'n ryk groen massa, kies ons die volgende:

'N Vroeë oorgroeide ui met donkergroen wasagtige vere wat 30 sentimeter bereik. Die blare het 'n fyn geur met knoffelnote.

Vir drie snitte per vierkante meter word tot 4,5 kg geurige setperke verkry.

Aprior-wonderpeperuie, gekweek uit sade, is moontlik in enige sone van Rusland, het 'n medium-vroeë rypwording en weerstand teen ryp. Ideaal vir die bereiding van groenteslaai, want het 'n sappige, donkergroen groen smaak met 'n smaaklike smaak, wat 30 cm hoog en 1 cm breed is.

Die opbrengs van Aprior-uie is van 1,5 tot 3 kg per vierkante meter.

Medium ryp uie wat die winter maklik kan verduur. Groei lang vere tot 40 cm hoog en 1,2 cm breed, met 'n knoffelaroma.

Tot 4,5 kg word drie keer uit 'n vierkante meter land geoes.

Geurige ui Pikant, wat uit die sade groei, is redelik eenvoudig, en behoort tot die middelseisoenvariëteite, waarvan die setperke vars in slaaie en ander geregte gebruik word. Produseer 'n sappige donkergroen veer met 'n fyn sagte smaak, effens knoffel.

Die opbrengs van die variëteit van 1 vierkante meter is ongeveer 3,5 kg.

Medium rypwordende plant vir vars gebruik. Dit bou 'n groen massa op van ongeveer 'n halwe meter hoog, swak bedek met was. Blare van hierdie variëteit groei vinniger terug as ander en produseer meer groen.

Die opbrengs van die Zvezdochet-variëteit is tot 3 kg per vierkante meter.

Geurige uie wat in slaaie, voorbereidings en verskillende geregte gebruik word. Een eksemplaar word tot 5 blare en bereik 'n hoogte van 30 cm en word gekenmerk deur die fynste nasmaak en subtiele reuk van knoffel.

Ongeveer 3 kg setperke van die variëteit "Dzhusay" word van 'n vierkante meter land geoes.

Die beste soorte Chinese knoffel

Medium ryp verskeidenheid vir slaaie. Dit groei met 'n donkergroen wye veer tot 'n halwe meter hoogte, met 'n sagte smaak en reuk van knoffel.

Die opbrengs van die Chinese knoffel "Caprice" van 1 vierkante meter is ongeveer 3 kg.

Ons sal leer hoe om Chinese knoffel behoorlik te kweek, byvoorbeeld 'n wonderpeper-ui, wat in die oop veld van saad gekweek kan word.


Kontraindikasies

  • patologie van die spysverteringskanaal (spysverteringskanaal)
  • galstene
  • ontsteking in die milt
  • cholecystitis.

Die uie se kalorie-inhoud is effens hoër as ander soortgelyke plante. Honderd gram jusai bevat veertig kilokalorieë.

Benewens al die positiewe eienskappe, wat deur talle resensies bevestig word, kan uie dien as versiering vir u werf danksy heldergroen blare en klein wit blommetjies wat sterretjies genoem word.


Kyk die video: How To Make Chinese Five Spice Powder. FoodFAQ