Interessant

Sous met vars wors - Goedkoop en smaaklike resepte

Sous met vars wors - Goedkoop en smaaklike resepte


GOEDKOOP RESEPTE DEUR ANNA LAURA

SOUS MET VARS WORS

Dit is 'n sous gemaak met vars wors (of salsiccione).

Bestanddele om 'n sous te kry wat geskik is om 'n halwe kilo pasta aan te trek

  • 200 gr wors
  • 'n halwe kg geskilde tamaties
  • twee eetlepels olie
  • 1/4 ui
  • 'n knippie pietersielie
  • twee eetlepels tamatiesous
  • Sout na smaak.
  • 'n halwe teelepel suiker
  • n Glas water

Voorbereiding

Sny die wors in klein stukkies.

Neem 'n kastrol en voeg twee eetlepels olie en die varsgesnyde wors by.

Kap die ui

wat u saam met die wors saam met 'n ruim knippie pietersielie sal opneem.

Neem op hierdie stadium die geskilde tamaties, sny dit (Anna Laura om dit vinniger te doen en vermors nie tyd om die menger te vuil en was dit dan nie, sy doen dit met haar hande) en voeg dit by die wors.

Voeg dan die tamatiepuree in.

sout

suiker

en die glas water.

Al wat nou oorbly, is om dit op die vuur te sit en dit vir ongeveer 'n halfuur te laat kook. U sal besef dat dit gekook word deur die feit dat die olie na die oppervlak terugkeer.

Hier is ons sous gereed om 'n lekker bord spaghetti te geur.

Let wel

Nie verrassend nie, word 'n bietjie suiker by 'n soutgereg gevoeg. Dit is te wyte aan die feit dat geskilde tamaties oor die algemeen 'n bietjie suur is, sodat die suurheid uit die weg geruim word. Anna Laura voeg suiker (of melk, wat die


Watter buitengewone geure en aromas kom voor uit 'n goeie bord tagliatelle met vleissous! Hierdie keer wou ons egter hierdie wonderlike klassieke, 'n moet in elke Sondagmiddagete, besoek, en bied u die tagliatelle met witvleissous, 'n ewe smaaklike weergawe sonder tamatie en verryk met blokkies spek vir 'n unieke geur wat perfek pas by die vars pasta. Ruwe en poreuse eiernoedels behou die smaaklike vleis- en groentesous en gee ons die emosies van herontdekte kinderherinneringe. Die keuse van eenvoudige en egte bestanddele, die geur van aromatiese kruie en stadige kook oor lae hitte maak hierdie sous werklik onweerstaanbaar en ook geskik vir die bereiding van lasagne, cannelloni of hartige crêpes! Tagliatelle met witsous is 'n lekker alternatief vir Bolognese-sous, maar as u op soek is na 'n nuwe en oorspronklike kombinasie, probeer dan die vars tagliatelle met bottarga, mossels en suurlemoen!


Frikkadelle gestoof met vleis en wors

Die Frikkadelle gestoof met vleis en wors Ek is 'n soettand tweede gang vleis, eenvoudig om te maak en heerlik om aan te bied, want dit gaan gepaard met 'n baie lekker sous wat elke ete op frikkadelle kan gooi of gulsig op croutons kan smeer. Daar resep word vrylik geïnspireer deur 'n voorstel van die Parodi, verander in bestanddele en verwerk.

Bereidingstye:
Bereiding: 30 ′ Kook: 30 ′
Totaal: 1 uur

  • 250 gr maalvleis / maalvleis
  • 150 gr wors
  • 350 gr ryp tamaties
  • 50 gram broodkrummels
  • 40 gr Parmesaankaas
  • 1 eier
  • 1 klein ui
  • 3 eetlepels gekapte vars pietersielie
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • sout
  • peper
Metode:

Kap die broodkrummels met behulp van 'n menger sodat dit perfek verkrummel is en plaas dit in 'n bak wat deurweek is met water, ongeveer 1 glas:

Blansjeer die tamaties in 5 eetlepels water en 'n knippie sout vir 5 ', laat hulle afkoel en skil dit met 'n skerp mes:

sny die tamaties in stukke en hou dit eenkant.

Plaas al die bestanddele in 'n groot bak: die maalvleis, die wors sonder omhulsel, die perfek uitgedrukte broodkrummels, die eier, die parmesaan, die sout (baie min), die peper, die parmesaan en die pietersielie:

meng die mengsel met u hande totdat u 'n kompakte deeg kry. Vorm in klein frikkadelletjies deur 'n stuk deeg van ongeveer 2 cm en 1/2 in die handpalms te modelleer:

gaan so voort totdat die deeg klaar is. Plaas 1 eetlepel olie in 'n kleefvrye pan, laat dit 'n paar minute opwarm en voeg die frikkadelle en wors by, laat dit ongeveer 2'-3 'lank genoeg bruin word om 'n ligte kors te vorm:

dreineer en hou eenkant op 'n bord. Voeg in dieselfde pan 2 eetlepels olie en die voorheen gekapte ui by die kooksous, laat dit effens braai vir 'n paar minute, sodra dit 'n goue kleur kry, voeg die tamatiepulp by:

kook oor matige hitte vir ongeveer 10 ', en sorg dat u van tyd tot tyd draai. Sodra die sous gereed is, gee dit met behulp van 'n groentepers:

totdat 'n gladde sous verkry is:

Plaas die frikkadelle in die sous:

Kook bedek oor lae hitte vir 5 ', ontbloot dit en kook weer 7' - 8 'oor lae hitte sonder deksel totdat die frikkadelle heeltemal gaar is:

Dra die Frikkadelle gestoof met vleis en wors gooi die sous afsonderlik in een of meer bakkies. Sit dit warm voor:


Ander resepte soortgelyk aan hierdie

Pennette lente

Koud gespel met salm, gedroogde tamaties en pistache

Die eerste reël Italiaanse tamatiesouse met 'n tikkie pesto!

Met pesto gespel

Spelt frikkadelle

Spelslaai met groente

Gespelde spaghetti met courgette en pesto

Pomo en Pesto, hier is die nuus van Tigullio!

Gee u persoonlike aanslag "daaglikse pasta"!


Dosisse en bestanddele

  • Dosisse vir 4 mense
  • Moeilikheid gemiddeld
  • Voorbereiding 10 min
  • Kook 20 min
  • Koste medium
  • Kos beskikbaar maklik
  • Pennette 350 gr
  • Uie 80 gr
  • Ekstra olyfolie (EVO) q.s.
  • Wors 350 gr
  • witwyn 80 ml
  • Tamatiekonsentraat 1 eetlepel
  • Vars bokkaas 120 gr
  • sout q.s.
  • swart peper q.s.

Wenke om te kook Speltpenne met wors

As die sous aan die einde van die gaarmaak moet wees oormatig bitter, kan jy die wok weer op die vuur sit en met ½ glas bier ontvlam.

Bier het 'n smaak daarvan los die bitterheid van die radicchio perfek op.


Raad

Hier by my word hierdie tipe sampioen nie gevind nie, waarmee kan ek dit vervang?

U kan enige ander sampioen veilig gebruik, daar is natuurlik sampioene wat lekkerder is as ander; die beste is die porcini-sampioen, maar dit is helaas nie altyd beskikbaar nie!

Is hierdie resep geskik om vooraf voorberei te word?

Ja, selfs al word die sampioene beskadig deur verhitting. As u van plan is om die voorbereiding te verhit, moet u die sampioene nie byvoeg nie, en hou dit dan vir die laaste oomblik eenkant.

Ek het verskeie worsies om weg te gooi. Beveel u 'n paar rustieke geregte aan om saam met die wat ek oor het te maak?


Video: Nieuw menu! Net gekookte wortelstelen van selderij en garnalen.. lopen gewoon op in een oogwenk!